Tummat leivät

Perheleipuri Salonen on taitanut perinteisen ruisleivän leivonnan jo yli 100 vuotta. Nykyisinkin ruisleipiä leivotaan aitoon taikinajuureen ilman lisättyä leivinhiivaa. Ruisleivonnassa perinteisiä valmistustekniikoita hyödyntämällä kuten taikinajuuren käytöllä saavutetaan ruisleipätuotteiden paikallinen perinteinen maku, jota muiden on vaikea jäljitellä.